عُرفتْ الأعشابُ منذُ العصرِ البدائيّ؛ إذ اكتشفَ الإنسان العديدَ مِن أنواع الأعشاب، واستخدمها في الكثيرِ من المجالات سواءً في إعدادِ الطعام، أو شُربِها مع الماء لإضافةِ نكهةٍ لهُ، أو في علاجِ أغلب أنواعِ الأمراض، وخصوصاً التي أثبتت فاعليّةً في علاجها، أمّا أولُ توثيقٍ للاستخدام الطبيّ للأعشابِ فيعودُ للحضارةِ الفرعونية فيما يقاربُ 3000 قبل الميلاد، ومن ثم شهِدَ مجالُ التداوي بالأعشابِ انتشاراً كبيراً في العديدِ مِن الحضارات العالميّة، وأهمّها: الحضارة الصينيّة التي استخدمت الكثيرَ مِن أنواع الأعشاب في العلاجات المُختلفة، ثم انتقل هذا العلمُ الطبيّ إلى الحضاراتِ الآشوريّة، والرومانيّة، واليونانيّة.